Anggela A. OPTIMASI KARAKTERISTIK SENSORI PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT DARI SERAT PANGAN LARUT DAN GELATIN TERHADAP MUTU BAKSO IKAN KERAPU. ATJ [Internet]. 2024Apr.3 [cited 2025Mar.27];7(1). Available from: https://ejournal.unida.gontor.ac.id/index.php/atj/article/view/9467