Anggela, A. . “OPTIMASI KARAKTERISTIK SENSORI PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT DARI SERAT PANGAN LARUT DAN GELATIN TERHADAP MUTU BAKSO IKAN KERAPU”. Agroindustrial Technology Journal, vol. 7, no. 1, Apr. 2024, doi:10.21111/atj.v7i1.9467.