Anggela, A. . (2024) “OPTIMASI KARAKTERISTIK SENSORI PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT DARI SERAT PANGAN LARUT DAN GELATIN TERHADAP MUTU BAKSO IKAN KERAPU”, Agroindustrial Technology Journal, 7(1). doi: 10.21111/atj.v7i1.9467.