Anggela, Anggela. 2024. “OPTIMASI KARAKTERISTIK SENSORI PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT DARI SERAT PANGAN LARUT DAN GELATIN TERHADAP MUTU BAKSO IKAN KERAPU”. Agroindustrial Technology Journal 7 (1). https://doi.org/10.21111/atj.v7i1.9467.