ANGGELA, A. . OPTIMASI KARAKTERISTIK SENSORI PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT DARI SERAT PANGAN LARUT DAN GELATIN TERHADAP MUTU BAKSO IKAN KERAPU. Agroindustrial Technology Journal, [S. l.], v. 7, n. 1, 2024. DOI: 10.21111/atj.v7i1.9467. Disponível em: https://ejournal.unida.gontor.ac.id/index.php/atj/article/view/9467. Acesso em: 27 mar. 2025.