Anggela, A. . (2024). OPTIMASI KARAKTERISTIK SENSORI PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT DARI SERAT PANGAN LARUT DAN GELATIN TERHADAP MUTU BAKSO IKAN KERAPU. Agroindustrial Technology Journal, 7(1). https://doi.org/10.21111/atj.v7i1.9467