Anggela, A. 2024. OPTIMASI KARAKTERISTIK SENSORI PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT DARI SERAT PANGAN LARUT DAN GELATIN TERHADAP MUTU BAKSO IKAN KERAPU. Agroindustrial Technology Journal. 7, 1 (Apr. 2024). DOI:https://doi.org/10.21111/atj.v7i1.9467.