Untuk mulai mengklasifikasikan pertanian modern, perlu untuk menganalisis dua kategori utama sistem pertanian yang telah berkembang di masyarakat: industri dan organik.
Kata "industri" pertanian berasal dari Revolusi Hijau, yang melanda dunia pada pertengahan abad kedua puluh. Perkembangan teknologi pertanian selama periode ini menghasilkan tanaman yang lebih kuat dan tahan penyakit. Tren tanaman pertanian rekayasa genetika dimulai dengan revolusi ini. Apa yang dimulai sebagai kesuksesan kecil yang berpusat di Meksiko, asal mula "revolusi hijau", dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Dalam masyarakat saat ini, kata industri agri bisnis dan pertanian mengacu pada penggunaan modifikasi genetik dan pupuk sintetis dalam hubungannya dengan teknik pertanian tradisional (Briney, 2010).
Ungkapan pertanian "organik" mengacu pada spesies yang telah dibudidayakan tanpa menggunakan bantuan sintetis apa pun, seperti manipulasi genetik atau aplikasi pupuk dan pestisida sintetis.
Pertanian organik didefinisikan sebagai "praktik pertanian yang agroekologis, berkelanjutan, atau ekologis; memanfaatkan proses siklus nutrisi alami (non-sintetik); tidak termasuk atau jarang menggunakan pestisida sintetis; dan mempertahankan atau memulihkan kualitas tanah" (Badgley, 2006). Petani kecil yang tumbuh secara organik untuk memberi makan keluarga dan masyarakat lokal telah mempraktikkan pertanian organik selama beberapa generasi. Secara tradisional, peternakan, peternakan, dan produksi tanaman semuanya merupakan bagian dari siklus yang sama.
Proses ini bersifat melingkar; ternak menghasilkan makanan untuk keluarga serta pupuk kandang, yang merupakan produk limbah yang dapat digunakan untuk menyuburkan tanaman, yang pada gilirannya memberi makan keluarga dan ternak. Ini secara efektif menghilangkan penggunaan bahan buatan dan membuat proses mandiri. Meskipun istilah "organik" telah digunakan untuk merujuk tidak hanya proses pertanian tetapi juga pengemasan, pengiriman, dan prosedur konsumen, untuk tujuan situs ini, hanya proses pertanian yang akan dipertimbangkan.
Akibatnya, jelas bahwa dalam masyarakat ada pembagian yang mapan antara pendekatan pertanian "industri" dan "organik".
Untuk lebih mengkarakterisasi kondisi pertanian di seluruh dunia, ada empat keadaan pertanian yang berbeda yang dapat diklasifikasikan. Keempat kelompok ini dibagi berdasarkan ukuran dan jenisnya.
(Kita dapat mendefinisikan skala besar dan skala kecil dalam hal ukuran bidang relatif dalam metode klasifikasi di atas.)
Tujuan dari situs ini adalah untuk meningkatkan pertanian skala besar dengan menggunakan keuntungan dari pertanian organik skala kecil dan skala besar. Pertanian organik bertujuan untuk mengurangi dampak negatif dari bahan kimia industri dan pupuk pada tanah lapisan atas sekaligus membantu "meningkatkan kesuburan tanah, menghindari erosi tanah, mempromosikan dan meningkatkan keanekaragaman hayati, dan membatasi bahaya bagi kesehatan manusia dan hewan serta sumber daya alam" (Treadwell, Riddle, Barbercheck, Cavanaugh-Grant, & Zaborski, 2010). Mengembangkan sistem hibrida yang menggabungkan pertanian industri dan organik skala besar akan menghasilkan hasil yang jauh lebih baik dan membuat sistem pertanian saat ini jauh lebih berkelanjutan.
Karena hampir tidak mungkin untuk mentransisikan semua metode industri ke praktik organik saat ini, hibridisasi sedang direkomendasikan. Beralih ke sistem organik 100% segera akan mengakibatkan penurunan produktivitas pertanian. Beralih ke praktik pertanian organik memerlukan sejumlah penyesuaian signifikan dalam infrastruktur pertanian, tenaga kerja, dan sistem produksi.
Pertanian organik, misalnya, melibatkan lebih banyak tenaga kerja dan personel karena sebagian besar "penyiangan" harus dilakukan dengan tangan daripada menggunakan pupuk. Penyesuaian ini, yang tidak dapat diterapkan dengan cepat, akan membutuhkan waktu untuk ditetapkan. Pekerja harus dilatih, dan perusahaan raksasa yang menguasai pertanian industri besar harus dikalahkan, yang bukan pekerjaan mudah.
Makanan telah diproduksi dalam jumlah besar oleh elemen industri pertanian kontemporer. Jika semua pertanian industri segera dialihkan ke metode organik, dunia tidak hanya akan kehilangan hasil pertanian, tetapi juga akan ada banyak kontroversi dan keberatan baik dari perusahaan industri maupun pekerja pertanian industri.
Keuntungan dan kerugian dari setiap metode harus dipertimbangkan ketika membandingkan manfaat transisi dari proses skala besar industri tertentu ke proses yang lebih organik.
Proses Industri Skala Besar
Karena subsidi pemerintah yang besar, sebagian besar barang kebutuhan pokok lebih murah.
Karena subsidi pemerintah yang besar yang diterima oleh pertanian industri, petani dapat bereksperimen dengan perubahan genetik yang berbeda untuk melihat tanaman mana yang menghasilkan hasil terbaik.
Meskipun lebih sedikit pekerjaan manusia yang diperlukan, produktivitas luar biasa tinggi, dan kualitas keluaran dikontrol dengan ketat.
Ketersediaan pasokan pangan yang cukup cepat untuk mencapai konsumen sebagai hasil dari teknologi produksi, pengolahan, pengemasan, pengawetan, dan pengiriman pangan yang bervariasi dan modern.
NEGATIF: (Lihat halaman masalah)
Metode Organik:
KELEBIHAN:(Satalkar)
melindungi vitalitas tanah, tidak hanya untuk generasi sekarang, tetapi juga untuk generasi mendatang
Pertanian organik mengurangi polusi air karena tanah pertanian organik lebih menyerap dan dapat mengandung lebih banyak air daripada tanah pertanian industri dengan tingkat salinitas tinggi.
Karena penutup tanaman berbasis legum dan selimut bahan tanaman mati dan hidup menjaga tanah agar tidak terkikis parah oleh air dan angin, laju erosi tanah berkurang secara substansial.
Karena pupuk dan zat kimia tidak digunakan dalam tanaman organik, kualitas nutrisi dan kandungan mikronutrien lebih tinggi. Petani memanfaatkan pupuk hijau atau pertanian cacing untuk mengisi kembali nutrisi tanah yang hilang, menurunkan biaya keseluruhan budidaya tanaman.
Tanaman yang ditanam secara organik memiliki umur yang lebih panjang dibandingkan tanaman yang ditanam dengan cara biasa.
Ada pengurangan biaya pertanian karena tidak ada pestisida buatan, pupuk, herbisida, atau instrumen teknologi skala besar yang diperlukan untuk menopang lahan industri skala besar.
Ketika ada permintaan yang lebih besar untuk pekerjaan manual, jumlah pekerjaan yang tersedia di area tertentu bertambah.
Toleransi kekeringan lebih tinggi pada tanaman organik karena mereka memiliki mekanisme alami untuk melindungi diri dari kondisi yang keras. Tanaman yang digunakan dalam pertanian industri besar dirusak dan ditempatkan di lingkungan buatan sedemikian rupa sehingga mereka tidak dapat lagi mempertahankan diri melalui mekanisme alami, karena identitas genetik mereka telah diubah secara substansial oleh berbagai faktor.
Petani tradisional menggunakan pendekatan pengeboran, sedangkan petani organik menggunakan metode budidaya. Erosi angin dan air sering terjadi pada tanah yang dibudidayakan.
Makanan yang ditanam secara organik lebih mahal. Harganya seringkali 50-100 persen lebih tinggi dari masakan biasa. Ini karena tanaman organik tidak disubsidi secara substansial seperti tanaman pertanian konvensional.
Karena petani organik membudidayakan tanaman sesuai musim, makanan organik tidak selalu tersedia. Ketika cuaca buruk, tanaman dapat ditanam di rumah kaca, karena organik dapat dibudidayakan dalam pengaturan skala kecil dengan cukup produktif.
Akan ada banyak tenaga kerja manual yang terlibat.
Ditemukan bahwa "Pertanian dengan intensitas rendah yang ditemukan di sebagian besar dunia miskin, jika diubah menjadi produksi organik, akan memberikan hasil yang sama atau sedikit lebih rendah seperti dunia industri, di mana teknologi revolusi hijau sekarang mendominasi.
Monokultur, atau penanaman massal satu tanaman, penting untuk pertanian industri. Hal ini mengurangi keanekaragaman hayati baik pada tumbuhan maupun hewan dalam ekosistem.
“Saat ini, karena semakin banyak petani menjadi terhubung ke ekonomi global, keharusan diversifikasi memudar, dan monokultur dihargai oleh skala ekonomi. Akibatnya, monokultur menjadi agroekosistem yang sangat rentan yang sangat bergantung pada input kimia yang tinggi karena kurangnya rotasi dan diversifikasi.
Mekanisasi, perbaikan varietas tanaman, dan penemuan bahan kimia pertanian untuk menyuburkan tanaman dan mengelola gulma dan hama adalah teknologi yang memungkinkan peralihan ke monokultur.Penerimaan dan penggunaan teknologi ini telah dibantu oleh kebijakan komoditas pemerintah selama beberapa dekade terakhir. Akibatnya, pertanian saat ini lebih kecil, lebih terspesialisasi, dan padat modal.
Peningkatan pertanian monokultur di tingkat regional berarti bahwa seluruh infrastruktur pendukung pertanian (yaitu, penelitian, penyuluhan, pemasok, penyimpanan, transportasi, pasar, dan sebagainya ) menjadi lebih terspesialisasi” (Altieri, 2000).
Peternakan industri skala besar telah menjadi begitu besar sehingga hubungan alami antara tanah, tanaman, dan hewan ternak menjadi semakin sulit untuk dipertahankan. Akibatnya, bertani tanpa menggunakan bantuan bahan kimia menjadi semakin menantang (Altieri, 2000).
Meskipun ada berbagai sumber daya yang tersedia untuk budidaya pertanian mandiri (yaitu ada banyak kotoran hewan yang bermanfaat bagi lingkungan), kotoran hewan tidak memiliki teknik yang layak secara ekonomi untuk mendaur ulang nutrisi kembali ke tanah dalam skala industri besar. peternakan skala. Ini karena sistem produksi telah tumbuh secara geografis terpisah dari sistem pertanian lain sebagai akibat dari skala ruang yang luas, sehingga sangat sulit untuk mendaur ulang dan mendaur ulang bahan dan nutrisi dalam sistem pertanian yang lebih besar secara keseluruhan (Altieri, 2000).
Monokultur menyediakan "zona serangan" tertentu, seperti yang diketahui, bagi spesies pestisida untuk menyerang. Tidak ada obat alami untuk hama karena hanya ada sedikit atau tidak ada variasi di antara pertanian monokultur; dengan kata lain, tidak ada spesies predator yang secara alami dapat melenyapkan spesies hama. Monokultur juga berbahaya dalam hal ini karena jika satu serangga atau penyakit yang tidak dapat dihancurkan menyerang suatu wilayah, ia berpotensi membunuh seluruh wilayah daratan, yang mengakibatkan konsekuensi negatif dan kerugian ekonomi yang signifikan (Altieri, 2000).
Fakta bahwa tanaman ditarik keluar dari habitat asli mereka menjelaskan tingginya permintaan pupuk untuk mempertahankan pertanian monokultur. Mereka didorong keluar dari ceruk biologis mereka dan tidak dapat melakukan potensi penuh mereka tanpa bantuan sintetis (Altieri, 2000).
Monokultur berfokus pada satu tanaman selama beberapa tahun, sekitar 5-9 tahun, sebelum tanaman menjadi usang. Hal ini dapat disebabkan oleh serangan serangga atau karena tanaman tidak lagi produktif. Akibatnya, varietas baru harus dikembangkan, dan monokultur bergantung pada perkembangan baru dalam ketahanan dan tanaman yang beragam secara kimia secara terus menerus. Apa yang terjadi jika tidak ada tanaman baru yang dihasilkan? (2000, Alttieri)
Monokultur juga telah memungkinkan petani industri skala besar untuk menerapkan pupuk pada tanaman mereka. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa tanaman tertentu yang diproduksi dalam skala besar monokultur telah dimodifikasi secara genetik agar tahan hama. Jadi, untuk membasmi serangga tersebut, mereka cukup menyemprot lahan dengan pestisida dalam jumlah banyak. Meskipun ini memiliki sedikit efek pada tanaman, itu memiliki dampak yang signifikan pada tanah. Dan inilah masalah besar lainnya yang sering luput dari perhatian (Altieri, 2000).
Untuk mencapai hasil yang tinggi, pertanian industri menggunakan pupuk dan pestisida sintetik yang murah secara ekstensif. Kontaminan ini secara signifikan mengurangi pemanfaatan lahan dan menyebabkan degradasi tanah lapisan atas. Akibatnya, sungai dan sumber air terdekat tercemar parah.
Meskipun penggunaan pestisida meningkat secara signifikan (sekitar 500 juta kg bahan aktif di seluruh dunia), banyak tanaman yang kehilangan hasil karena hama (sekitar 20-30 persen di sebagian besar tanaman). Ini adalah gejala dari bencana lingkungan yang dihadapi pertanian.
Karena kurangnya kontrol alami, petani AS menghabiskan sekitar 40 miliar dolar per tahun untuk pengelolaan pestisida, yang diharapkan dapat menghemat 16 miliar dolar dalam produksi tanaman. (2000, Alttieri)
Pertanian industri juga berkontribusi pada tingkat erosi tanah yang sangat tinggi; tanah terkikis lebih cepat daripada dipulihkan, merampas area tanah yang sehat dan kekayaan nutrisi.
Erosi tanah disebabkan oleh berbagai faktor. "Tanah adalah komponen penting dari sistem pertanian kontemporer kita, dan seiring dengan percepatan degradasi tanah, kita kehilangan area yang bisa ditanami pada tingkat yang mengkhawatirkan. "Selama 40 tahun terakhir, sekitar sepertiga dari lahan subur di dunia telah hilang karena erosi di tingkat lebih dari 10 juta hektar per tahun," kata laporan itu.
Semakin tinggi hilangnya tanah, semakin rendah produktivitas lahan, akibatnya, tanah akan menjadi hampir tidak produktif dan tidak subur dalam waktu yang tidak terlalu lama. Hal ini menyebabkan lebih banyak ekspansi dan penggundulan hutan, yang sekali lagi tidak berkelanjutan."Setiap tahun, angin dan erosi air mengambil 75 miliar metrik ton tanah dari bumi, yang sebagian besar berasal dari lahan pertanian" (Pimentel, 1995).
Erosi menjadi perhatian tidak hanya di lahan pertanian, yang mencakup sekitar sepertiga dari lahan pertanian global, tetapi juga di lahan penggembalaan untuk ternak, yang menyumbang dua pertiga lainnya. Karena teknik pertanian yang buruk, lahan pertanian memiliki tingkat erosi tertinggi. "Tanah secara teratur digarap dan dibiarkan tanpa lapisan pelindung flora," menurut laporan itu (Pimentel, 1995).
Karena air mengalir ke bawah dan menyapu tanah di lereng yang miring, erosi tanah meningkat secara dramatis. Permukaan miring untuk pertanian menjadi lebih umum sebagai akibat dari prosedur pertanian saat ini. Karena permintaan makanan yang meningkat pesat sebagai akibat dari populasi manusia yang terus meningkat, lereng berubah dari hutan menjadi lahan pertanian.
Untuk mengilustrasikan dampak permukaan miring terhadap erosi tanah, "ladang singkong di lereng curam di Nigeria kehilangan 221 ton per hektar per tahun," sedangkan "ladang singkong di lahan datar kehilangan 3 ton per hektar per tahun" (Pimentel, 1995). Itu perbedaan yang signifikan.
Limbah tanaman, baik hidup maupun mati, yang menumpuk di permukaan tanah membantu meminimalkan erosi tanah. Namun, pada pertanian industri skala besar, penutup ini dihilangkan sebagai sumber bahan bakar. Akibatnya erosi meningkat dengan pesat” (Pimentel, 1995). Dengan berkurangnya laju infiltrasi, daya ikat air, unsur hara, bahan organik, biota tanah, dan kedalaman tanah, erosi oleh air dan angin berdampak negatif terhadap kualitas dan produktivitas tanah "Semua faktor ini berdampak pada hasil pertanian. Akibatnya, kami mendapat masalah.
Air dikonsumsi dengan cepat dan dalam jumlah besar oleh industri pertanian. Dalam skala global, ini sangat tidak berkelanjutan. Pertanian industri juga membuang sejumlah besar polutan ke hampir semua danau, sungai, dan sistem air tanah, menyebabkan kekhawatiran yang parah di seluruh dunia.
Sekarang kita dapat melihat bagaimana pendekatan yang lebih organik untuk pertanian industri dapat membantu membuat teknik pertanian kontemporer skala besar lebih berkelanjutan, sekarang kita telah melihat dan mengidentifikasi empat tantangan mendasar ini dengan pertanian organik. Masing-masing dari empat masalah umum yang dijelaskan di atas memiliki jawaban biologis umum.
Dan, karena tidak mungkin dan tidak praktis untuk mengharapkan perubahan cepat dalam pertanian dunia dari industri dan skala besar ke organik, lebih ekonomis untuk mempertimbangkan kombinasi keduanya. Pertanian organik, bila dikombinasikan dengan pertanian industri modern, dapat menjadi pilihan yang sehat tidak hanya untuk tubuh kita, tetapi juga untuk dunia kita secara keseluruhan. "Pertanian organik memiliki potensi untuk memberikan kontribusi yang signifikan terhadap ketahanan pangan global sambil meminimalkan implikasi lingkungan negatif pertanian konvensional" (Badgley, 2006).
Peternakan industri besar sangat bagus untuk memenuhi permintaan yang meningkat akan makanan dan produk pertanian lainnya, tetapi metode industri buruk bagi tanah. Pertanian organik bertujuan untuk mengurangi dampak negatif dari bahan kimia industri dan pupuk pada tanah lapisan atas sekaligus membantu "meningkatkan kesuburan tanah, menghindari erosi tanah, mempromosikan dan meningkatkan keanekaragaman hayati, dan membatasi bahaya bagi kesehatan manusia dan hewan serta sumber daya alam" (Treadwell, Riddle, Barbercheck, Cavanaugh-Grant, & Zaborski, 2010).
Kedua rencana tersebut kemudian dapat digabungkan untuk menciptakan solusi kami: pertanian industri organik. Pertanian industri organik berusaha untuk menggabungkan produktivitas pertanian industri besar dengan keberlanjutan lingkungan pertanian organik. Petani masih akan menggunakan teknik otomatis, tetapi pupuk dan pestisida alami juga akan digunakan. Pupuk baru akan lebih aman untuk tanah dan tanaman, sementara prosedur mekanis masih memungkinkan untuk produksi besar.
Karena hampir tidak mungkin untuk mengubah semua metode industri menjadi praktik organik saat ini, hibridisasi sedang dianjurkan. Kecepatan pertanian modern dapat menghasilkan makanan dalam jumlah besar disebabkan oleh elemen industri dari industri. Jika semua pertanian industri segera dialihkan ke metode organik, dunia tidak hanya akan kehilangan hasil pertanian, tetapi juga akan ada banyak kontroversi dan keberatan baik dari perusahaan industri maupun pekerja pertanian industri.
"Banyak jenis produk pertanian [mungkin] diproduksi secara organik termasuk: sayuran, buah, rempah-rempah, biji-bijian, daging, susu, telur, serat, dan bunga," menurut pertanian organik, yang berbeda dari pertanian industri dalam hal apa yang bisa dihasilkan. dibudidayakan di sebidang tanah tertentu (Treadwell, Riddle, Barbercheck, Cavanaugh-Grant, & Zaborski, 2010). Tidak seperti pertanian industri, yang berkonsentrasi pada produksi massal satu atau dua tanaman di sebidang tanah dengan memanfaatkan rotasi tanaman, pertanian organik dapat membudidayakan berbagai tanaman sambil mempertahankan keanekaragaman hayati tanaman dan ekosistem.
Gulma dan hama tidak dikendalikan dengan pestisida. Ketika tanaman dipaksa untuk tumbuh di daerah di mana mereka tidak cocok secara alami, hama dan penyakit muncul. Pertanian organik berarti menanam tanaman di tanah tempat mereka berkembang.
Rotasi tanaman dan penggunaan predator untuk menghilangkan hama adalah strategi lebih lanjut yang berkontribusi pada praktik pertanian yang bersih dan berkelanjutan. "Data dari agroekosistem beriklim sedang dan tropis menunjukkan bahwa tanaman penutup tanah polongan mungkin dapat mengikat nitrogen yang cukup untuk menggantikan jumlah pupuk sintetis yang saat ini digunakan" (Badgley, 2006).
PHT (Pengelolaan Hama Terpadu) adalah teknik untuk mengurangi populasi hama di sebuah peternakan dengan cara yang sebagian besar alami. Ini memerlukan serangkaian tindakan yang mudah diikuti yang membantu menjaga tingkat hama di area tertentu pada tingkat yang sehat. Pengendalian hama terpadu, tidak seperti kebanyakan insektisida industri, berfokus pada mempertahankan populasi serangga rendah daripada menghilangkan populasi hama secara total.
Ada program PHT yang disesuaikan dengan lokasi, lahan, dan kualitas spesifik lahan. PHT menetapkan "ambang tindakan" yang menentukan tingkat populasi hama yang sehat dan kapan, di luar titik tertentu dari tingkat populasi, tindakan diperlukan, tergantung pada area individu. Ini mencegah populasi hama mengembangkan resistensi terhadap bahan kimia tertentu.
Hal ini sangat menguntungkan karena salah satu alasan mengapa industri pertanian menggunakan pestisida dalam jumlah yang begitu tinggi adalah bahwa hama menjadi resisten terhadap satu jenis pestisida massal, sehingga memerlukan aplikasi yang lain, yang menyebabkan mereka menjadi resisten lagi. Akibatnya, ada persediaan pestisida yang berbeda yang ditambahkan tanpa batas waktu karena serangga menjadi semakin kebal terhadap pestisida sebelumnya. Ini, pada gilirannya, mendegradasi tanah (Panneton, Vincent, & Fleurat-Lessard, 2001).
IPM menggunakan berbagai teknik pengukuran untuk melacak jumlah bakteri atau spora yang ada, serta tingkat hama lainnya. Untuk melakukan secara efektif, IPM memerlukan banyak penelitian langsung dan observasi kuantitatif dan kualitatif.
Untuk mencegah populasi hama berkembang, tanaman yang sakit sering dihilangkan, seperti juga cara-cara tambahan seperti "memetik dengan tangan dasar, membuat penghalang serangga, menggunakan perangkap, menyedot debu, dan membajak untuk menghentikan pembiakan." PHT juga memanfaatkan sejumlah kontrol biologis alami, seperti serangga yang memangsa hama lain dan penggunaan mikroorganisme seperti jamur untuk membunuh hama lain.
Dan, sebagai upaya terakhir, PHT dapat menggunakan pupuk kimia untuk membasmi populasi hama tertentu, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih sedikit daripada yang digunakan saat ini (Panneton, Vincent, & Fleurat-Lessard, 2001). Hasilnya, kita dapat melihat bagaimana transisi ke praktik organik yang lebih dapat menggantikan pestisida dengan alternatif yang lebih sehat.
Karena pertanian organik menggabungkan penanaman sayuran secara alami, hal itu menimbulkan lebih sedikit kerusakan pada lingkungan. Rotasi pertanian, mulsa permukaan tanah, kotoran hewan, dan limbah tanaman yang dikomposkan adalah bagian dari praktik pertanian ini. Pertanian organik meningkatkan keberlanjutan tanah dengan memanfaatkan teknik daur ulang nutrisi alami ini. Salinitas tanah berkurang, dan tanah lebih subur sebagai akibat dari kurangnya ketergantungan yang berlebihan pada pupuk dan pestisida sintetis.
Air dapat disuplai dan diarahkan dengan cara yang sangat efisien karena pendekatan pertanian organik tidak memerlukan pertanian massal dalam segala hal. Pertanian organik dapat mengakomodir hal ini karena berbagai tanaman memerlukan sistem pengairan yang berbeda. Alih-alih membuang ratusan galon air melintasi ladang, sejumlah galon tertentu dapat diarahkan ke tempat tertentu, sehingga menurunkan penggunaan air. Selain itu, karena pertanian organik tidak menggunakan pestisida atau pupuk sintetis, pencemaran sumber air yang berdekatan secara signifikan lebih rendah daripada yang dihasilkan oleh pertanian industri.
Pertanian organik memberikan manfaat jangka panjang dan berkelanjutan. Pertanian organik memungkinkan tanah untuk tetap subur lebih lama dan air di sekitarnya tetap murni dan dapat diminum. Pestisida tidak ada dalam limpasan hujan, sehingga air tetap bersih. Selain itu, karena makanannya sepenuhnya alami, tidak ada pestisida kimia yang merusak lingkungan, dan makanannya berkualitas tinggi.
Praktek pertanian saat ini menghasilkan makanan yang mengandung jejak pestisida dan herbisida. Pestisida dan pupuk sintetis dapat mendegradasi tanah karena bahan kimia membunuh mikroorganisme tanah. Hama dan penyakit mengembangkan resistensi terhadap beberapa insektisida, memungkinkan mereka untuk berkembang. Akibatnya, kami membutuhkan metode pertanian baru di seluruh dunia! Dan gaya pertanian baru ini merupakan kompromi antara sistem pertanian industri lama dan praktik organik yang lebih ramah lingkungan.
Pertanian organik berpotensi menjadi solusi global. Pertanian organik hanya berfokus pada memaksimalkan efisiensi dan produktivitas sebidang tanah sambil menyebabkan kerusakan bumi paling sedikit. Akibatnya, pertanian organik dapat dipraktikkan di belahan dunia mana pun.
Negara-negara berkembang menyumbang sekitar sepertiga dari lahan pertanian yang dikelola secara organik di dunia (12 juta hektar). Oceania (12,1 juta hektar), Eropa (8,2 juta hektar), dan Amerika Latin adalah tiga wilayah dengan lahan pertanian yang paling banyak dikelola secara organik (8,1 juta hektar). Australia, Argentina, dan China merupakan negara yang memiliki areal pertanian organik terbanyak (Research Institute of, 2010). Melihat semua angka ini dari seluruh dunia, tidak hanya dari negara kaya tetapi juga dari negara berkembang, menunjukkan keserbagunaan dan nilai umum pertanian organik (FiBL, 2010).
Untuk mulai berpikir tentang bagaimana transisi dari sistem kita yang ada ke pendekatan global yang lebih organik, pertama-tama kita harus memeriksa bentuk pertanian saat ini, yang terutama bersifat industri. Praktik pertanian saat ini, yang terutama bergantung pada bahan kimia dan organisme hasil rekayasa genetika, tidak berkelanjutan. Proses ini belum berkelanjutan di seluruh dunia karena telah merusak banyak sumber daya alam kita, mencemari air tanah akibat penggunaan pestisida dan pupuk, meningkatkan salinitas tanah sebagai akibat dari praktik pertanian yang buruk, dan mengonsumsi terlalu banyak "petrokimia" dalam prosesnya, mengakibatkan kerusakan lahan dan sumber daya secara keseluruhan. Pertanian industri juga telah menghasilkan monopoli pertanian di seluruh dunia, menyebabkan pertanian dan industri pertanian besar membeli pertanian lokal kecil dan petani yang mata pencahariannya bergantung pada pertanian organik skala kecil. Pertanian industri telah terbukti "jelas [tidak] berkelanjutan" dan telah gagal "memajukan swasembada [atau] ketahanan pangan di negara-negara berkembang." (Vasilikiotis).
Terlepas dari banyak kelemahan pertanian industri, kita harus menerima bahwa pertanian menghasilkan makanan dalam jumlah besar untuk memberi makan penduduk dunia, yang tidak dapat ditiru oleh pertanian organik dengan cepat. Beberapa studi kasus menunjukkan bahwa pertanian organik bisa sama produktifnya dengan pertanian konvensional dan juga lebih berkelanjutan.
Pertanian organik bisa sama produktifnya dengan pertanian industri atau pertanian skala besar, menurut sebuah studi kasus yang dilakukan oleh UC Davis yang dijuluki "proyek Sistem Pertanian Pertanian Berkelanjutan (Sustainable Agriculture Farming Systems/SFAS)." Ini membandingkan sistem input rendah organik dengan skema rotasi tanaman 2 tahun dan 4 tahun.
Mereka menemukan bahwa "sistem organik dan input rendah memiliki hasil yang sebanding dengan sistem konvensional di semua tanaman yang diperiksa - tomat, safflower, jagung, dan kacang-kacangan, dan dalam beberapa kasus menghasilkan lebih besar daripada sistem konvensional" ketika penelitian 8 tahun selesai.
Hasil tomat dalam sistem organik lebih rendah selama tiga tahun pertama, tetapi mereka akhirnya mengejar tomat konvensional pada tahun-tahun berikutnya, dan memiliki hasil yang lebih besar pada tahun terakhir percobaan (80 t/ha dalam organik vs. 68 t/ha secara konvensional pada tahun 1996).
Hasil jagung dalam sistem organik lebih bervariasi daripada dalam sistem konvensional, dengan hasil yang lebih rendah di beberapa tahun dan hasil yang lebih tinggi di tahun lain." Ini menunjukkan bahwa sistem organik bisa sama produktifnya dengan sistem konvensional dan juga lebih berkelanjutan. Ya, ada perubahan tahunan. karena prosesnya alami (dan dengan alam muncul ketidakkonsistenan), tetapi pertanian organik mungkin sama berkelanjutannya dan menghasilkan sebanyak pertanian industri dalam jangka panjang (Vasilikiotis).
Strategi ini akan memerlukan pengurangan meluasnya penggunaan pupuk kimia yang mendukung lebih banyak pupuk organik seperti pupuk kandang dan tanaman penutup tanah (Vasilikiotis). Akan sulit di dunia sekarang ini untuk mengubah semua pertanian menjadi pertanian organik secara instan.
Akibatnya, prioritas langsung kami harus mulai memasukkan teknik organik ke dalam proses industri yang ada. Kita mungkin mulai memperbaiki tanah kita yang membusuk dengan mengurangi penggunaan pupuk dan memulihkan keragaman tanaman menjadi pertanian industri massal.
Kami akhirnya dapat beralih ke pertanian organik setelah meningkatkan diversifikasi tanaman, yang secara signifikan lebih berkelanjutan dalam hal mempertahankan sumber daya kami. Cara sederhana lain untuk membantu transisi ini adalah dengan memulai pengomposan sisa makanan daripada mengandalkan metode buatan untuk membuat humus dan pupuk.
Kita dapat menghasilkan pertanian industri skala besar dengan menggabungkan peternakan dengan produksi tanaman. Akibatnya, peternakan dapat memberi makan hewan, dan kotoran serta limbah dari hewan dapat berputar kembali untuk mendukung peternakan.
Menurut Federasi Internasional Gerakan Pertanian Organik dan Institut Penelitian Pertanian Organik, ada 35.243.265 hektar lahan pertanian di dunia pada tahun 2008. Dan hanya dengan mengubah beberapa praktik kami dengan harapan menghasilkan praktik pertanian global yang lebih berkelanjutan. , jumlah ini dapat ditingkatkan secara signifikan. Saat ini ada sekitar 1.381.154 produsen organik di seluruh dunia (Research Institute of, 2010), dan jumlahnya terus meningkat.
WWOOF, atau World Wide Opportunities on Organic Farms, adalah organisasi sukarelawan global yang membantu pertanian organik di seluruh dunia. Amerika Utara dan Tengah, serta Amerika Selatan, Eropa, Timur Tengah, Afrika, dan Asia-Pasifik, semuanya memiliki bab. Mereka mengirim sukarelawan ke seluruh dunia untuk membantu pertanian organik lokal. Dan organisasi seperti ini dapat membantu menyebarkan berita tentang pertanian organik.
Ini adalah strategi bertahap yang harus diterapkan sekarang dan akan memberikan keuntungan jangka panjang. Ini bukan solusi jangka pendek; itu tidak akan menghasilkan makanan dalam jumlah besar segera karena butuh waktu bagi tanaman ini untuk membangun diri dan membentuk sistem baru. Transisi dari proses yang lebih industri ke proses organik adalah proses bertahap yang akan membutuhkan waktu untuk diterapkan. Sebagian besar negara berkembang saat ini menggunakan pertanian organik, dan terserah pada petani skala besar di negara-negara kaya untuk bergerak.